Frankfurter Buchmesse 2016

Kaffe, Orientgewürze und Chili – von alltäglichen bis zu trendigen Nahrungsmitteln geht die Reise. Kennen wir sie wirklich? Können wir sie in der Küche effektvoll einsetzen? Wir degustieren genüsslich eine Stunde lang die von El Tipico sorgfältig ausgesuchten Produkte.
Deine Sinne und Genüsse bereichern wollen wir.

 

cafeMittwoch 19. Oktober 15:15 – 16:15 Uhr | Gourmet Salon, Gourmet Gallery, Halle 3.1 L 135
Alles kalter Kaffee? – Grundlagen und Verwendung in der Küche
Kaffee in allen Formen und aus allen Ländern liegt voll im Trend. Also ist doch nicht alles «kalter Kaffee». Wir lernen diese Kultbohnen von der Pflanze bis in die Tasse kennen. Kaffee und alle anderen Komponenten der Kaffeekirsche sind nicht nur bei Coffein-Junkies beliebt, sondern auch spannende Aromakomponenten in der Küche. Keine Kaffeekränzchenrunde, sondern die degustative Annäherung an den Einsatz in der salzigen und süssen Küche. Eine aromatisch anregende Stunde mit El Tipico.
Informationen Daniel Girsberger | Küchenteam El Tipico Thomas Koller und Paul Wernli

 

orientDonnerstag 20. Oktober 16:00 – 17:00 Uhr | Gourmet Salon, Gourmet Gallery, Halle 3.1 L 135
Die Aromen des Basar – Gewürze und Gewürzmischungen des Orient
Die wunderbare orientalische Küche basiert auf der Aromenvielfalt ihrer reichen Gewürzwelt. Wir lernen den geschichtlichen Hintergrund und die wichtigsten Gewürze und Gewürzmischungen kennen. Danach wird selber entdeckt, gemischt und die Kochproben aus der salzigen und süssen Küche degustiert. Eine Stunde auf dem Basar mit El Tipico.
Informationen Daniel Girsberger | Küchenteam El Tipico Thomas Koller und Paul Wernli

 

 

chili

Freitag 21. Oktober 17:00 – 18:00 Uhr | Gourmet Salon, Gourmet Gallery, Halle 3.1 L 135
Chili – die feine scharfe Sache, Runde III – es wird wieder sehr heiss!
Die grosse Familie der kleinen Kultfrüchtchen ist so toll, dass wir euch gerne eine weitere Stunde einheizen. Wir zeigen in einer weiteren Runde wie Chili in der Küche spannend eingesetzt werden kann und nicht nur in der salzigen Küche Verwendung findet. Schön angeheizt steigern wir uns dann in die aktuell höchsten Stufen der Schärfegrade.
Eine milde bis höllisch scharfe Stunde mit El Tipico.
Informationen Daniel Girsberger | Küchenteam El Tipico Thomas Koller und Paul Wernli

Anmeldung bitte am Gourmet Gallery Infodesk oder roelle@book-fair.com

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